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这些物品中都有滑石粉?实验:食品中均未检出

归档日期:05-13       文本归类:滑石      文章编辑:爱尚语录

  国庆、中秋双节将至,有市民打来热线说准备买些话梅、蜜饯等果脯类零食,但看到朋友圈里有文章说这些食品都添加了滑石粉。

  近日,华商报联合西安国联质检,检测了市面上常见的几种果脯、话梅、面条、爽身粉,结果显示,除了爽身粉中检测出滑石粉之外,食品中均未检测出滑石粉。

  “马上要过节了,孩子们要回来了,我每年都会给他们准备一些零食,果脯、蜜饯、话梅孩子们都爱吃。可最近在朋友圈看到有文章说,市面上的蜜饯、话梅都含有滑石粉,不仅如此,我们经常吃的挂面、还有婴儿用的爽身粉里都含有滑石粉,文章说,滑石粉是可以吃的石头。我咋听着不靠谱呢。”刘女士说,看到这篇文章之后,她连蜜饯、话梅都不敢买了。

  华商报记者在网上找到这篇名为《石头竟然也能吃》的帖子,上面说,石头磨成粉加到食品中,这听起来好像是天方夜谭。但有一种滑石粉不仅可应用于食品,也用于药品、化妆品……

  该文章中说:滑石粉是滑石磨成的粉,很早就用于食品,它主要作为抗结剂,也可以作为脱模剂和防黏剂,用于糖果等食品的加工过程。话梅、陈皮梅、芒果干、杏干、姜丝、桃肉、瓜条等食品外面的白霜有时就是它。

  那么,市面上的果脯等真的含有滑石粉吗?日前,华商报记者从超市及零食店购买了话梅等食品和婴儿爽身粉。记者注意到,这些食品的外表,都有一层白色的粉状物。这些粉末会不会是滑石粉呢?记者把这些样品送到西安国联质检进行检测。

  国标GB5009.269检测原理:滑石粉主要成分是天然的水合硅酸镁。用硝酸+高氯酸(或硝酸+过氧化氢)消化试样,过滤,将滑石粉与其他含镁物质分离。滑石粉与氢氟酸反应生成溶于水的镁盐,原子吸收光谱法测定镁含量,根据镁含量计算滑石粉含量。

  将话梅、乌梅、猕猴桃干、芒果干等试样,用冰箱冷冻后研钵研碎,混匀,装入洁净容器,密封。将面条试样用粉碎机粉碎,混匀,装入洁净容器,密封。爽身粉直接取样密封。称取试样0.5g(精确到0.01g),放入聚四氟乙烯坩埚中,加入15mL混合酸,盖上盖,电热板上加热消化1至2小时,至消化液无色透明,如果酸液过少时,可适当补加混合酸后继续加热消化。将坩埚取下,冷却,用20mL水冲洗坩埚,将坩埚中的固体残渣完全转移到定量滤纸上,过滤,用100mL水冲洗滤纸及滤渣。将滤纸及固体残渣放入聚四氟乙烯坩埚中,加入10mL混合酸和3mL氢氟酸,盖上盖,电热板上加热消化1至2小时,至消化液无色透明,如果酸液过少时,适当补加混合酸后继续加热消化。待坩埚中的液体接近干时,取下冷却,用氯化锶溶液冲洗坩埚,将消化液转移至100mL容量瓶中,用氯化锶溶液定容,混匀,该溶液为试样溶液,备用。仪器预热稳定后,调节好仪器,用氯化锶溶液调零,将镁元素标准工作液分别注入原子吸收光谱仪进行测定,以浓度为横坐标、吸光度值为纵坐标,制作镁元素标准曲线。将制备的空白溶液和试样溶液分别注入原子吸收光谱仪测定镁元素吸光度值,根据镁元素标准曲线得到试样溶液或空白溶液中镁元素的浓度。

  西安国联质检食品部工程师王帅介绍,检测结果显示,华商报记者所采的样品中,罐装话梅、袋装乌梅、散装猕猴桃片、散装芒果干、袋装龙须面中均未检测出滑石粉,仅有爽身粉中检测出滑石粉。

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