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活蛤蚧泡酒存了20年变绿泛黄(图)

归档日期:05-10       文本归类:蛤蚧      文章编辑:爱尚语录

  “我不知道这药酒还能不能喝。”昨日,渝中区谭先生打进重庆晚报24小时新闻热线称,家中有瓶用活蛤蚧泡的酒后忘喝,存放了20年,竟发现酒变绿泛黄了。

  谭先生说,1991年他去云南,花了5元钱买来两只活蛤蚧,装在小竹桶里带回重庆,买来5斤60度的高粱酒,把活蛤蚧直接泡在玻璃罐里,后来忘记了这事。去年老房拆迁发现了这瓶药酒,颜色有点泛绿,但蛤蚧在瓶中还没有什么变化。

  “当时忙搬新家,我把药酒锁在办公室铁柜里,一直没动。”谭先生,近日他把药酒拿出来看,原本泛绿的药酒开始泛黄。

  随后,重庆晚报记者与谭先生来到重庆市中医院,药剂科程主任对这瓶药酒进行了检测。

  程主任表示,这瓶药酒从直观看,虽然存放了20年,但没有挥发多少,说明保存密封得比较完好,但已失去了最基本的药用价值,并存在一定危险性,不建议食用。

  程主任解释,75度的医用酒精有杀毒去菌的作用,但谭先生使用的高粱酒只有60度,起不到杀菌作用,只能是抑制细菌扩散。同时,药酒并不是存放时间越长越好,也不能作为平日饮用酒来食用,只能作为中药根据剂量服用,切勿过量。

  此外,任何一种药都存在保质期,虽然蛤蚧属于中药材,也不能存放太久,最长也不过三年。一般药酒泡上半个月至一个月即可食用,存放久了,反而会失去药材本身功效。

  此外,一般动物泡酒都是经过去除内脏,洗净、风干后浸泡,一般不建议用活物直接浸泡。

  对于谭先生的药酒变色,程主任说,任何一味中药材都存在色素,蛤蚧本身是黄、灰相间,药酒发生变色,也是由于蛤蚧本身色素所致。

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