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用蛤蚧泡酒是死的好还是活的泡酒好?可以和什么搭配如果死了超过

归档日期:08-20       文本归类:蛤蚧      文章编辑:爱尚语录

  活着泡 有虫和腥味 取瓦片 烧热 把蛤蚧放上面烘干 直接泡酒! 1)生泡法:将活蛤蚧洗净,晾干。用50度以上的白酒浸泡。每5kg酒放蛤蚧5-6条,浸泡3个月。若每5kg酒配放当归、肉苁蓉、龙骨、大枣、川芎、白芷等中药各24g,或只加当归24g共浸泡,均可增加酒味和功效。少量浸泡时,瓶装酒0.5kg放蛤蚧1条,浸泡2个月,喝完后还可加酒泡第2次。2)干泡法:用淡盐水洗去干蛤蚧的污物,去鳞,切成小块浸泡,蛤蚧与酒的比例同生泡法。

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